提到“锰中毒”，浙江省养分学会副理事长张爱珍清晰说仍是第一次传闻，并对这种观念持怀疑态度。

  张爱珍介绍说，“锰是人体必需的微量元素之一。我国居民膳食养分素参阅摄入量规则，成人锰适合摄入量为3.5mg/天，最高可耐受摄入量为10mg/天。”

  张爱珍进一步解说说，“在日常的食物中，麦类、豆类、生姜、香菇、紫菜都是含有锰的食物，而由于人体自身对锰的需求量有限，所以每天经过食物摄入的锰现已满意满意人体的需求。”

  浙江省中毒急救与防治中心就设在浙医一院，浙医一院中毒急救防治专家陈作冰博士在这方面有着多年的临床经验。

  据陈作冰介绍，锰中毒主要有两种途径，一个是经过消化道中毒，大都是缓慢中毒；另一个是经过呼吸道中毒，大都是急性中毒。“像电焊工、油漆工等，假如防护不到位，易导致口腔吸入锰中毒，临床表现为肚子疼，痰呈粉红色状；相比较经过消化道，是人在饮食中摄入并渐渐在内脏中堆集，最终堆积到小脑，导致四肢发麻等症状。”

  陈作冰以为，从理论上讲，假如不锈钢锅含有过量的锰，是会被人们的身体吸收并发生损害，但由于它归于缓慢中毒，很难承认两者之间的因果关系。“到现在，还没有传闻临床有确诊是不锈钢锅导致顾客锰中毒的病例。”