岳阳日报全媒体讯（记者 罗凯 通讯员 吴志云）9月21日是世界阿尔茨海默病日，俗称老年痴呆病。据国家卫健委资料显示，中国估计有1000万的患者，他们的记忆与认知机能衰退，行为偏差，逐渐丧失了适应社会生活的能力。一直有这样的说法：用铝锅做饭烧水，会引起老年痴呆。那这种说法对不对呢？

　　记者从市疾控中心营养与健康专家处了解到：铝是人体非必需微量元素，世界卫生组织指出，长时间过量摄入，会对人体健康造成危害。

　　在医学界，铝被认为是一种慢性的、蓄积性的神经毒素，一旦被人食用后进入体内，基本无法排出，其毒副作用大多数表现在金属元素铝对大脑及神经细胞的损害，虽然不会危及到生命，但有可能导致脑萎缩、记忆力减退、行动迟缓、智力低下痴呆等症状的出现，特别是对发育期的少年儿童的智力，有可能造成影响。铝的危害针对全人群，我们该时刻警惕。

　　据悉，食物中天然存在的铝含量很低，经铝制剂处理过的饮用水中含量也很低，使用铝制炊具和锡纸带来的铝更少，也就是说用用铝锅做饭烧水正常情况下不会对人体造成危害的。

　　但是像面粉、面条、馒头、粉丝、油条、油饼、膨化食品、海蜇、麻花、炸糕等食品，在制作的步骤中需要添加含铝食品添加剂，因而铝含量容易超标。

　　为避免摄入过多的铝，专业的人建议：保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过多的铝；正确引导儿童的膳食消费，适量食用膨化食品；减少海蜇食用频次，食用前反复浸泡、清洗；避免从小摊小贩、流动摊点购买包子、馒头等，应挑选出正规渠道购买。

　　岳阳日报全媒体讯（记者 罗凯 通讯员 吴志云）9月21日是世界阿尔茨海默病日，俗称老年痴呆病。据国家卫健委资料显示，中国估计有1000万的患者，他们的记忆与认知机能衰退，行为偏差，逐渐丧失了适应社会生活的能力。一直有这样的说法：用铝锅做饭烧水，会引起老年痴呆。那这种说法对不对呢？

　　记者从市疾控中心营养与健康专家处了解到：铝是人体非必需微量元素，世界卫生组织指出，长时间过量摄入，会对人体健康造成危害。

　　在医学界，铝被认为是一种慢性的、蓄积性的神经毒素，一旦被人食用后进入体内，基本无法排出，其毒副作用大多数表现在金属元素铝对大脑及神经细胞的损害，虽然不会危及到生命，但有可能导致脑萎缩、记忆力减退、行动迟缓、智力低下痴呆等症状的出现，特别是对发育期的少年儿童的智力，有可能造成影响。铝的危害针对全人群，我们该时刻警惕。

　　据悉，食物中天然存在的铝含量很低，经铝制剂处理过的饮用水中含量也很低，使用铝制炊具和锡纸带来的铝更少，也就是说用用铝锅做饭烧水正常情况下不会对人体造成危害的。

　　但是像面粉、面条、馒头、粉丝、油条、油饼、膨化食品、海蜇、麻花、炸糕等食品，在制作的步骤中需要添加含铝食品添加剂，因而铝含量容易超标。

　　为避免摄入过多的铝，专业的人建议：保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过多的铝；正确引导儿童的膳食消费，适量食用膨化食品；减少海蜇食用频次，食用前反复浸泡、清洗；避免从小摊小贩、流动摊点购买包子、馒头等，应挑选出正规渠道购买。