咱们运用铝做的生活用品有许多，铝锅、铝盆、高压锅、蒸锅、汤锅、铝勺、……

  不过，依据2012年的一项食物安全风险评价，显现：我国约有32.5%的居民膳食铝摄入量超越国家规定的安全规范（来历：河北等多地频曝铝超支食物，六成北方人摄入量超支，新京报2015-07-15），即全国有4亿多人铝超支。

  天然水中的铝含量很低，但采矿、锻炼、化工、制药等职业许多排放含铝废水、废渣，直接构成水体污染。

  食物中铝的含量较少，一般16mg/kg，茶叶中铝的含量达320mg/kg~485mg/kg，但由于茶树中铝和氟的积累效果，大部分铝以非活性状况相对来说比较稳定存在于茶叶叶片中，对人体无害；含铝添加剂的食物，如人们日常喜欢的油条、挂面、薯片、虾条等膨化食物中，铝的含量都很高。

  2016年7月13日，安康市食药监局在旬阳县城区一包子店进行食物安全查看，发现“小笼包”内铝含量严峻超支（泡打粉里含硫酸铝铵）。

  2019年12月10日，青海省商场监督管理局的信息公告显现：玛沁五香麻花店、鲁沙尔友谊饭馆和湟中县鲁沙尔马氏家常小吃店的油条中铝超支（含铝膨松剂）。

  铝制炊具溶入水中的铝，随温度的升高和时刻的延伸而添加；在酸、碱、盐的条件下，铝的溶出量会添加。别的，铝制和铁制炊具混用时，较软的铝与硬质的铁彼此冲突，也会使铝进入食物中。

  医药制品中有许多含铝的，如医治胃溃疡病的氢氧化铝、硫酸铝、海藻酸铝；医治消化道出血的硅酸铝；防治胃肠粘膜的磷酸铝；医治牙科疾病的碱式碳酸铝钠、铝瓷等。

  铝不属于人体的必要的微量元素。人体每天吸取铝约10mg~30mg，过量的铝会打乱人体内的代谢效果，长时间缓慢地对咱们的健康构成损害，影响人的学习、回忆、智力，诱发老年痴呆症、帕金森症等。

  神经系统是铝效果的首要靶器官，而人体器官中最易受铝元素腐蚀的是大脑。早在1972年就有报导透析性脑病患者脑皮质和血清中的铝显着高于正常人。铝可在脑安排中积蓄，使人回忆力下降、神志不清、举动不协调。铝还会导致脑安排神经原纤维缠结，当超越正常脑安排含量10~20倍时，会引起老年性痴呆及中枢神经功用紊乱。

  动物试验标明，铝摄入过多，会堆积于骨中，这些富集的铝会经过钙化安排中的钙、磷以及与维生素D彼此效果，搅扰骨磷酸产生和骨内钙、磷结晶的构成，呈现骨痛、易骨折等症状，引发软骨病、骨质疏松症等。

  有研讨标明，生理浓度（20和50μmol/L）的Al3+能促进上皮细胞的有丝分裂。小于生理浓度的Al3+对细胞的DNA组成和蛋白组成有推进效果，超越后则变为抑制效果，这与其他有毒微量元素类似。

  铝中毒时最常见的对错缺铁性小细胞低色素性贫血，弥补铁无效，削减铝的摄入量则收效[3]。此外，铝是肾疾病晚期患者恶性贫血的发病要素；铝还能影响参加血红素组成的一种酶的活性，构成血红色组成妨碍。

  有报导指出，铝与肝细胞核的DNA有较强的亲和力，能使肝细胞受损，长时间吸入氧化铝尘或金属铝尘引起肺广泛纤维化。

  各项试验研讨证明：过量的铝会影响人的生殖功用，还可经过胎盘屏障积蓄于胎儿体内构成发育损害；铝与肿瘤的产生也有密切联系；糖尿病和高血压患者可能是导致高铝血症的风险要素，但原因尚待进一步的研讨方能清晰。

  注：以上材料来自张翠萍的论文“试论铝元素与人类健康的联系”，2010年宣布在《科学之友》上。

  在大鼠海马神经元上，体内铝摄入过多或代谢妨碍所造成的的铝集合，可导致细胞膜的大分子蛋白质孔道，而它是细胞生物电的根底，其结构和功用妨碍，与许多神经性疾病的的产生和开展有关。

  邢伟等(2007)研讨之后发现，缓慢铝中毒可下降大鼠海马神经元PKC的活性以及神经颗粒素(Ng)和Ca2+-钙调蛋白激酶Ⅱ(CaMKⅡ)的蛋白表达，影响认知、回忆和学习等正常功用。

  Nayak等（2010）以为，铝露出可影响与氧化应激相关的一切测验目标，铝和乙醇可彼此效果影响大脑的GSH含量和GR活性，促氧化剂可促进大脑中铝诱导的氧化应激效果。

  综上所述，铝元素对神经系统的损坏对错常大的，能够导致发育缓慢或自闭症，尤其是后退型自闭症（当然铝不是仅有要素，其他重金属铅和汞也能够引起，还有电磁辐射也是后退型自闭症的原因之一）。

  [2]王林，等.我国居民每日摄铝量及面制食物中铝定量规范研讨[J].我国食物卫生杂志，1996，8(2)：1-5.

  [3]白雪松，杜鹃，等.铝与人体健康的研讨进展[J].吉林医药学院学报，2008，29(6)：355-357.

  [4]马森.铝的生物毒性效果及食物卫生[J].南平师专学报，2004，23(4)：9-12.

  [5]王红华.饮用水中铝的来历、损害与防治[J].微量元素与健康研讨，2006，23(1)：60-63.

  [6]陆永利. 铝对神经细胞膜上离子通道的影响[A]. 我国毒理学会.我国毒理学会第四届中青年学者科技论坛论文集[C].我国毒理学会:我国毒理学会,2014:2.

  [7]邢伟等. 缓慢铝露出对大鼠海马神经元PKC、Ca MKⅡ、Ng的影响［J］.我国生物化学与分子生物学报，2007，23(5): 410－414.