电蒸锅是厨房常见家电，在选购时需要仔细考虑其优缺点，电蒸锅的优缺点有哪些？除此之外，电蒸锅选购还必须要格外注意什么？今日我们就来聊聊电蒸锅的优缺点及选购问题。

  1、电蒸锅的优点：简单易操作，不占用明火灶眼，保留食材的原汁原味、不产生油烟。维生素破坏较少、不破坏食材本身的营养成分。工作时不产生微波辐射，对老人、儿童无伤害，可以一次性加热多种食物，时间设置后不需要专人看管。清洁方法简单、适合家庭使用。

  2、电蒸锅的缺点：加热相对较慢、大块食物尤其如此，不能够满足喜爱煎炸食品人群的口味要求，不能烹调不适合蒸的食物。蒸制食材必须新鲜、否则就没办法保证口味。相比于传统锅具价格较高，必须要提供独立电源。

  目前市场上在售的电蒸锅品牌大都属于国产产品，但是由于电蒸锅的制造技术相对成熟，所以一些质量不太过关的小厂家也会推出自己的电蒸锅产品。因为电蒸锅属于工作功率较高的厨房小家电，因此依旧是建议大家尽量购买知名大厂的名牌产品，以便在产品质量、售后服务等方面更有保障一些。

  先说材质：电蒸锅的锅体材质大致可分为塑料与不锈钢两种，其中不锈钢电蒸锅的产品稳定性和使用寿命都会更好一些，但是售价也会偏高，比较适合经常使用蒸锅的家庭。在选购电蒸锅时应该注意对产品外观的检查，一是看锅体之间的结合是否紧密，二是注意电路部分的质量，三是要检查电蒸锅的配件是否齐全，做好这些工作就可以了。

  电蒸锅的尺寸有大有小，大家应该根据自己的需要进行选择。不过如果需要蒸鱼、蒸鸡等体积较大的食物时，尺寸较小的电蒸锅就不太好用了。因此建议我们大家尽量选购尺寸大一些的电蒸锅。

  可见，电蒸锅有着操作简单，不占用明火灶眼，保留食材的原汁原味的优点，又有着加热相对较慢的缺点。选购电蒸锅还必须要格外注意品牌、尺寸、外观及材质问题。