日前，省文明办、省商场监督管理局联合拟定了省级区域标准《公筷公勺运用与服务标准》，并正式施行。

  该标准适用于我省各类餐饮服务单位、团体聚餐场所公筷公勺的运用，居民家庭用餐可参照履行。

  公筷公勺的原料应契合食物安全国家标准，其色彩应显着差异于自用筷勺，宜运用白色或类白色；公筷长度应比自用筷长3厘米至5厘米，筷头略尖细；公勺宜带有可防止滑落至汤盆中的挂钩；在公筷粗端和勺柄等方位，印烫显着的“公筷”“公勺”“共用”等标识或提示语。

  值得一提的是，火锅或须在餐桌上熟制的菜品，应别的供给生料专用的公筷公勺，专用的公筷公勺应差异于常用公筷公勺。公筷公勺还应装备独自的摆放托架。

  餐饮服务单位、团体聚餐场所应根据各自规划和用餐方法，装备满意数量的公筷公勺，满意就餐人员运用。就餐人员如要求为每位就餐人员供给一套共用筷勺和一套自用筷勺，即“一人双筷勺”，餐饮服务单位应满意其要求，摆放时将共用筷勺与自用筷勺笔直摆放。

  就餐人员发现用错、损坏、污染公筷公勺等状况时，应立即替换公筷公勺。在就餐过程中，分餐、合盘或换盘，餐后剩下食物打包应运用公筷公勺；就餐人员不运用公筷公勺随意翻拌，运用后的公筷公勺应放回餐盘或托架。

  在消毒卫生和保洁寄存方面，该标准清晰：公筷公勺清洗、消毒设备设备应放置在专用区域，并在显着方位标示消毒日期，所运用的洗涤剂和消毒剂应契合食物安全国家标准；公筷公勺宜与自用筷勺分隔清洗消毒，公筷公勺寄存区域应有显着标识，便利餐饮服务人员或就餐人员运用。

  省商场监管局有关担任的人介绍，作为一种新的就餐习气，要赶快在群众中遍及并非易事。因而，各餐饮服务单位应拟定、施行本单位公筷公勺运用准则，在就餐场所显着方位粘贴发起运用公筷公勺的公益广告，餐桌上设置温馨提示。用餐前，餐饮服务员应自动宣扬和引导来宾运用公筷公勺，并介绍公筷公勺的摆放方位和运用方法。就餐人员如遇餐饮服务单位未供给公筷公勺，应自动要求餐饮服务单位供给。（记者林雍 实习生方梦婷）

  日前，省文明办、省商场监督管理局联合拟定了省级区域标准《公筷公勺运用与服务标准》，并正式施行。

  该标准适用于我省各类餐饮服务单位、团体聚餐场所公筷公勺的运用，居民家庭用餐可参照履行。

  公筷公勺的原料应契合食物安全国家标准，其色彩应显着差异于自用筷勺，宜运用白色或类白色；公筷长度应比自用筷长3厘米至5厘米，筷头略尖细；公勺宜带有可防止滑落至汤盆中的挂钩；在公筷粗端和勺柄等方位，印烫显着的“公筷”“公勺”“共用”等标识或提示语。

  值得一提的是，火锅或须在餐桌上熟制的菜品，应别的供给生料专用的公筷公勺，专用的公筷公勺应差异于常用公筷公勺。公筷公勺还应装备独自的摆放托架。

  餐饮服务单位、团体聚餐场所应根据各自规划和用餐方法，装备满意数量的公筷公勺，满意就餐人员运用。就餐人员如要求为每位就餐人员供给一套共用筷勺和一套自用筷勺，即“一人双筷勺”，餐饮服务单位应满意其要求，摆放时将共用筷勺与自用筷勺笔直摆放。

  就餐人员发现用错、损坏、污染公筷公勺等状况时，应立即替换公筷公勺。在就餐过程中，分餐、合盘或换盘，餐后剩下食物打包应运用公筷公勺；就餐人员不运用公筷公勺随意翻拌，运用后的公筷公勺应放回餐盘或托架。

  在消毒卫生和保洁寄存方面，该标准清晰：公筷公勺清洗、消毒设备设备应放置在专用区域，并在显着方位标示消毒日期，所运用的洗涤剂和消毒剂应契合食物安全国家标准；公筷公勺宜与自用筷勺分隔清洗消毒，公筷公勺寄存区域应有显着标识，便利餐饮服务人员或就餐人员运用。

  省商场监管局有关担任的人介绍，作为一种新的就餐习气，要赶快在群众中遍及并非易事。因而，各餐饮服务单位应拟定、施行本单位公筷公勺运用准则，在就餐场所显着方位粘贴发起运用公筷公勺的公益广告，餐桌上设置温馨提示。用餐前，餐饮服务员应自动宣扬和引导来宾运用公筷公勺，并介绍公筷公勺的摆放方位和运用方法。就餐人员如遇餐饮服务单位未供给公筷公勺，应自动要求餐饮服务单位供给。（记者林雍 实习生方梦婷）