时间: 2024-09-13 18:36:41 | 作者: 不锈钢锅具
用砂锅做菜当然滋味好,不过要留意运用砂锅也是有必定门路的。首要,砂锅买回家后先别急着用,可先煮稠米粥,软化砂锅的缝隙,防止漏水和开裂。其次,先放水再开战,留意先用文火炖煮,比及锅内壁的温度也上来后再改用中火或大火。最终,放置10到15分钟等锅身降温后再清洗,避免温差太大决裂。清洗要及时,浸泡太久锅壁会吸入污水,导致发霉发臭。
国家对食用砂锅的重金属(如铅、砷)等的含量有有关规范,但也不扫除有质量不合格产品流入商场,主张到正规超市、商场等处购买。选购时要留意四点,一是看其形状是否规则,盖起来要保证是严密严实的；二是听声响,可用手扣敲碗壁,声响洪亮的较好；三是选用天然陶土色,别选色彩太艳的；四是带釉质的砂锅抗腐蚀的才能较强,但必定要选用摸起来比较光溜的釉下彩(即先上彩后上釉的),高低不平的别选。
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