停靠在港池里的巨细渔船，一艘连着一艘，一排并着一排，船随风荡，船头轻摇。

  归侨侨眷、煲仔粉店肆老板吴玉明对此早已习以为常。此时，他正盯着砂锅煲里的汤料，把握火候，保证出锅的煲仔粉鲜美可口，不负特地奔赴尝鲜的门客。

  只见吴玉明从大锅里舀出熬制好的高汤，放入砂锅中，汤水烧开后，参加米粉，并按门客口味参加鱼丸、海鲜、梅头肉等，大火煮沸。

  煲粉看似寻常，功夫却藏在背面。“用独家秘方熬制的高汤，手艺制造的墨鱼丸，以及精挑细选的食材，熟练地把握火候，才干煲出疍家人喜爱的那一道美味。”吴玉明说。

  几分钟后，一碗热气蒸发的煲仔粉端上桌，美味钻入鼻孔，搅动味蕾。伴随着粉汤余沸，一颗金黄的咖喱鱼蛋明晃晃的，让人胃口大振，咬开鱼蛋，里边藏有肉馅，Q弹的鱼蛋与鲜甜的肉汁融在一起，妙趣横生。

  “曾经疍家人在船上寓居，条件有限，下厨就喜爱煲，煲粥、煲粉、煲鱼……”吴玉明和记者说，现在这份技艺被他传承发扬，侨港疍家煲仔粉制造技艺也上榜北海市级非遗名录。

  侨港也被称为“海上漂来的部落”，1978年，一批从越南避祸的归侨，从越南下龙湾动身，摇着“一叶扁舟”回到祖国，之后被安顿在侨港。

  在当地党委政府的支持下，侨港全力开展渔业，由旧日的荒芜沙滩变成了全国渔业重镇。

  侨文明、疍家文明、东南亚风情……人们被侨港共同魅力所招引，而最早火起来的是侨港风情街。

  在吴玉明的印象中，侨港风情街开端热烈起来在2000年前后。“1998年，我开端接手妈妈的早餐店时，店面便是一个楼梯口，后来生意越做越大，店址搬家5次，还开过分店。”

  “风情街杰出疍家风味，比方卷粉、虾饼、鸡丝粉、蟹仔粉等。”吴玉明仍是侨港镇美食协会会长。他说，政府有意识引导打造侨港美食特征品牌。现在，侨港风情街开展有400多家美食店肆。

  “在风情街带动下，侨港年到访游客打破1000万人次。”侨港镇党委书记梁锋介绍。近年来，侨港推进侨港风情街提档晋级，美化亮化街区夜景，处理了街区运营次序、安全出产、排污排烟等问题。一起扩展街区面积，延伸打造特征小吃一条街——“籺仔街”，侨港风情街不再是一条街，而是连片成网。

  即便是在白日，“网红”二十四幢糖水店门口经常还排着队。“滋味很不错，我喜爱。”来自上海的陈女士等了良久，点了一碗香芋西米露。口中这份甜美，好像能够温暖整个冬季。

  店里人山人海，一张桌子刚清空，另一桌客人又补上。“咱们有10名职工，节假日忙得晕头转向。”90后店东黄健康说，他家的“五+”糖水最受欢迎，包括珍珠、白果、香芋、西米、红豆等，“点单时游客经常难以做出挑选，所以咱们立异推出这样的产品，小而全、很实惠。”

  “其实海滨人都喜爱喝。”黄健康说，他父亲曾出海打鱼近30年，每次出海十天半个月，乃至半年才回来。妻子做的一碗糖水，是一份怀念，是一份挂念。

  陈云艳本年68岁了，笑脸朴素。当年为等老公出海归来，她干脆开起了糖水铺，好让老公回来第一时刻就能吃到自己亲手熬制的糖水。酷爱可抵绵长等候，也让这份地道的侨港糖水成了备受喜爱的“网红”。

  “曾经糖是海上的‘硬通货’。”侨港“侨二代”冼宙洋这样解说，渔民海上劳动时刻不定，糖能快速弥补能量，所以就逐渐形成了糖水文明。

  老渔民逐渐老去，但像冼宙洋、黄健康等这批“侨二代”现已生长起来。他们正以年青的姿势，传承侨文明、疍家文明，将其发扬光大，让侨港充溢烟火气。

  煲仔粉、糖水，是侨港夜市的魂灵，是家的滋味。让那些远航的人们，找到了归属感。

  “所谓的烟火气，便是要有人情味。”冼宙洋说，他曾经在外打拼，但这两年他回来了。“走得再远，见得再多，终抵不过一碗糖水、一口海鲜。”

  所以，他把侨港旧电影院改造成为一个文明艺术街区，有咖啡店、酒吧、火锅店、文创店等，以及年岁轻的人喜爱的Livehouse（音乐展演空间），2024年举行巨细表演70多场。

  侨港的年青人回来了，年青人更爱来侨港了。人生就像一艘小舟，不管走多远，都要回到心灵的港湾。（覃鸿猷 文/图）