1、要看色彩：优质的砂锅色彩大多是白色的，由于白色的陶器中富含氧化铁成分比较多，人工增加的色素含量比较少，相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热今后不可能会发生对身体有害的成分，更适合用来烹调食物。

  2、要看陶质：优质的砂锅外表亮光均匀，没有杰出的砂粒，摸着比较润滑、细腻，不粗糙。因其在制造的过程中拌和的比较均匀，所以不易开裂。假如砂锅外表不行润滑，接触时有粗糙感，阐明陶土拌和得不均匀。或许摸着润滑，可是能看到有小孔，这就阐明在烧制的过程中，陶土内气泡较多。这两种砂锅使用时都简单开裂，所以咱们选购时一定要当心。

  3、要看形体：优质的砂锅结构契合常理，锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动。然后看锅盖，咱们咱们能够略微多转几下。假如滚动时锅盖很滑润与锅口紧实地贴合在一起，阐明这个砂锅的结构没有问题。

  4、要听声响：这点很重要。正确的办法是用手托起砂锅，用锅盖轻敲砂锅的旁边面，假如听到的回声嘹亮洪亮，阐明砂锅的密度高，烧制程度好，没有和不易发生裂纹；假如敲击后回声比较烦闷，阐明砂锅的密度低，烧制的程度欠好，或许已有裂纹，使用时使用时一定要多加留意。