铝锅简便、经用、加热快，偶然运用铝锅煮粥，对人体没有损害。可是铝锅通过屡次运用今后，就会呈现斑斓的黑点，这是食物中的碱、盐、酸等矿物质经高温或长时间置放所发生的溶解现象。此刻运用铝锅煮粥，或许会使机体摄入过量的铝元素，长时间将导致缓慢铝中毒危险，然后对神经、骨骼、血液等安排或器官形成影响。

  1、对神经的影响：摄入的铝能按捺相关酶的活性，可损坏部分神经细胞以及影响钙离子开释，然后影响学习回忆功用。此外还可以影响神经对甘氨酸、谷氨酸等氨基酸的摄入，搅扰脑的正常代谢，然后影响神经系统功用；

  2、对骨骼的影响：铝可通过按捺钙离子吸收，使甲状旁腺激素下降，然后影响骨钙吸收。此外，铝也可以使胶原蛋白结合堆积于骨，按捺成骨细胞与破骨细胞增殖，然后引起骨软化和骨营养不良；

  3、对血液的影响：铝可与转铁蛋白结合，然后影响铁的运用，终究引起贫血。并且铝还可以导致血红素组成妨碍，形成贫血。

  综上所述，主张日常日子中避开运用存在黑点的铝锅，可以正常的运用铁锅或其他锅具。若铝锅常常清洗，且防止放置于过酸、过碱的环境中，一般可不需求过多的忧虑铝元素摄入过量的问题。