时间: 2024-06-10 22:19:31 | 作者: 华体足球波经网
新年期间剩饭剩菜总是让人头大,扔了糟蹋,藏着又忧虑吃了对身体欠好,新年剩宴究竟能不能吃?哪些食物不适合二次加热?
处理主张:可以恰当保存,需赶快分装冷藏,超越24小时需冷冻。熟食再次食用时要从头热透。
重复加热后不饱和脂肪酸简单受损,隔夜后易发生蛋白质降解物,损害肝、肾功能。
●不管何种食物,在室温下放得越久,微生物就繁衍得越多,越不安全。尽量把剩菜趁热或许是放置到不棘手时就放入冰箱。
●冰箱内东西不宜太满,菜不宜太大份,尽量用轻浮、导热快的保鲜盒,可以加速降温速度。
●分隔存储可以尽可能的避免细菌穿插污染。要用洁净的容器密闭贮存,或许把碗盘包裹上一层保鲜膜。
●冷藏冷冻过的剩菜吃之前一定要高温回锅,把菜全体加热到100℃,坚持欢腾3分钟以上。
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