康巴赫，凭借一口锅，在11月1日这天，一天不到卖出1.3亿元，实现了没办法想象的商业奇迹。康巴赫——起源于德国的高端锅具品牌旗下一款旗舰款蜂窝不粘炒锅，在今年双十一首波大促售卖中，一举拿下单品和店铺的类目第一，成为2020双11厨具行业首个破亿品牌。更是在双十一第二波售卖中，继续保持了强劲的领先势头，总成交额率先突破了1.88亿。

  实际上，这并不是康巴赫在行业内的首次亮相。早在2020年上半年，康巴赫蜂窝锅就以超过6亿元的销售额，成为行业焦点。是什么促使康巴赫在今年双11再次爆发，单品销售破亿，成为消费者和同行关注的焦点?

  2020年以来，受疫情影响，社会整体消费水平一度出现疲软，呈现下降趋势，但“健康消费”却在逆势上扬，成为社会消费新潮流。在此背景下，自诞生开始就立足中高端市场，强调健康品质的康巴赫，受到众多中产家庭的关注和青睐。

  据康巴赫品牌业务负责的人介绍，为保障消费者健康生活，康巴赫自进入中国市场以来，就从许多方面做了独特创新。就炒锅这个品类而言，市场上很多炒锅，为了节约成本，使用的是304不锈钢作为材质;而康巴赫蜂窝不粘锅，则选用更优质的316L不锈钢。这种材质大范围的应用于医疗器械领域，可确保炒锅在使用的过程中油烟少，食材受热均匀。

  此外，传统不粘锅一般是在锅具表面增加不粘层来隔离食物与锅底，解决糊锅、粘锅等问题。但是随着锅铲使用频次的增加，锅底的不粘涂层或非常容易脱落，容易和食物混在一起，被用户吃进肚子，造成健康威胁。而康巴赫解决这一个问题的方法是，采用独创的蜂窝蚀刻技术，在锅体表面蚀刻出凹凸的精细纹理。一方面，凸出部分构成一张无涂层的蜂窝网状结构，使得锅铲与涂层零接触，能有效解决传统不粘锅涂层易脱落问题，保障消费者饮食健康;另一方面，蜂窝纹理凹陷处会形成高温水蒸气膜，悬浮在食材与锅底之间，使得食物受热更均匀，食材更入味。

  目前，这项技术已获得德国专利认可，拥有专利证书及专利号。并且，持续迭代不粘技术，在一体成型技术、钢材选择、导热传热等方面精益求精。“不粘锅”“少油烟”的特征看似简单，其实就是聚焦消费者核心痛点，帮助消费者解决了有关烹饪体验和厨房健康的重大困扰。康巴赫用技术突破做中产健康饮食的信任背书，赢得了消费者的青睐，这也是其双十一单品破亿的关键。